单项选择题
茸泥加工时还可添加淀粉、()、肥膘等。
A.皮冻B.筋膜C.鸡蛋D.瘦肉
单项选择题 茸胶菜肴在加热成熟时,一般不选用的烹调方法是()。
单项选择题 ()是制作挂霜菜肴的关键步骤。
单项选择题 加工墨鱼时,为防止有泥沙残留,应去除()。