判断题 达到生理成熟度的果实除了做果汁和果酱外，一般不适宜加工其他制品。

判断题 只有密封才能保证一定的真空度。

填空题 一般将果蔬成熟度分为可采成熟度、（）成熟度、生理成熟度。