单项选择题 玛德琳面糊调好后，需要隔夜放置，主要是为了让（）充分的进行水发，否则不会出现完美的玛德琳小肚子。

多项选择题 为了让蛋糕卷更好的定型，可以在卷好之后（），以帮助它定型。

单项选择题 在面包的制作过程当中，有一种食材是阻碍面团形成的，所以通常在面团成团后才加入这种食材，它是（）。