单项选择题
在烟叶烘烤的前6～9h内，叶绿素和类胡萝卜素降解速度都比较缓慢，以后降解速度明显加快，（）以后叶绿素的降解速度又减慢。
A.20～30hB.24～36hC.30～40hD.36～48h
单项选择题 烟叶中不同种类氨基酸的含量差别很大，其中烤前烟叶及烤后烟叶（）的含量均最高。
单项选择题 在烘烤过程中，烟叶中蛋白质在烘烤（）以前降解速度较慢，在此之后降解速度明显加快，当烟叶开始快速失水进行定色后降解速度下降，呈现“慢—快—慢”的曲线。
单项选择题 烘烤过程中，烟叶淀粉酶活性会随着烘烤进程的推移而发生变化，以下叙述错误的是（）
