判断题 有机溶剂通过干扰次级键，可以改变酶的构象，并抑制酶的活性。

判断题 必需水通常以水化层的形式围绕在酶分子表面。

判断题 当酶蛋白结构的动力学刚性和热力学稳定性达到平衡时，酶分子的活性最大。