填空题 发酵中泡沫生成的原因是通气搅拌的强烈程度、培养基配比与原料的组成、菌种、种子质量、接种量和（）

填空题 （）、（）、（）、灭菌不彻底、技术管理部善是引起杂菌污染的原因。

填空题 发酵过程温度选择的依据有根据菌种及生长阶段、（）、（）