判断题 西餐撤盘时要留意客人餐具摆放，如果将刀叉并拢放在餐盘上，表示不再吃了，可以撤盘；如果呈八字形搭放在餐盘两边，则表示暂时不需撤盘。

单项选择题 服务员为客人斟酒是先主宾后主人，然后按照（）斟酒。

单项选择题 如果客人房间设置了“DND请勿打扰”，则服务员不能进房清扫，到下午（）点之后可打电话到房间征询客人清扫的时间。