单项选择题
餐厅的工作内容和任务的设计是以（）为基准的。
A.餐厅经营方针和行业的要求 B.宾客的需求和餐厅经营方针 C.宾客的需求和行业的要求 D.市场竞争状况和餐厅的经营方针
单项选择题 以下不属于餐饮组织精简与效率相统一设置原则的主要标志的是（）
单项选择题 下列不属于鲜活原料的是（）
单项选择题 （）是餐饮成本控制的首要环节。
