多项选择题
影响高级醇含量增多的因素（）。
A.可发酵性糖B.高温发酵C.低温发酵D.麦汁中氨基酸含量少E.麦汁中氨基酸含量多F.麦汁溶解氧高
多项选择题 啤酒中“硫臭味”可能来源于（）。
单项选择题 发酵过程的主酵温度为：（）
单项选择题 正常酒液的D/P 值一般小于2/1，若某批啤酒的D/P经检测，达到了5以上，可能该工厂过程（）。
