判断题
黄花菜以湖南产质量最好
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判断题 自溶阶段的肉品尚可食用，但丧失储藏性能，是腐败的前奏.
判断题 畜类原料储存保鲜的关键是防止和控制有害微生物的活动和繁殖.
单项选择题 糟熘三白的配料是鸡肉100克、鱼肉100克、笋100克，这道菜肴主要体现配菜的原则是（）
