判断题 谷氨酰胺是营养必需脂肪酸，机体不能合成因此必需从食物中补充。

判断题 饥饿会导致蛋白质需要量不足，因而会出现正氮平衡。

判断题 蛋白质的营养价值不仅取决于必需氨基酸的种类，而且取决于必需氨基酸的含量和比例。