判断题
一般来说，细菌和霉菌适宜在中性或偏碱性的环境中生存，而酵母菌则适宜在酸性环境中生存。
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判断题 微生物只能利用游离水，而不能利用结合水。
判断题 鲜活食品具有呼吸、后熟、萌发的生理性质。
判断题 新鲜的水果在没有氧气的条件下，可以很好地存储。
