判断题
亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力,亚硝酸盐则对人体有致癌作用。
错误
判断题 冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。
判断题 微生物只要存在与食物中,都会对人体产生损害。
判断题 丙烯酰胺形成的底物是还原糖和天冬酰胺。