单项选择题
-25℃的冻藏肉品，在（）情形变化会产生重结晶现象。
A.-21℃条件下冻藏B.-28℃条件下冻藏C.-21℃或-28℃条件下冻藏D.-25℃条件下冻藏
单项选择题 慢速冻结对于食品来说，以下影响（）是正确的。
单项选择题 采用真空包装冷藏剔骨牛肉可有效地阻止（）的生长。
单项选择题 导致肉品腐败的主要因素为微生物和（）
