单项选择题
以鸡肉、鱼、虾等制成的泥茸蒸后再炸制的菜肴宜用（）
A.小火B.中火C.大火D.旺火
单项选择题 炸熘菜的原料腌制应该是（）味为准。
单项选择题 软熘菜的选料应该是（）的原料。
单项选择题 滑熘菜勾兑的芡汁应该是（）
