填空题
酸乳生产的原料乳一定要进行（）残留的检验。我国规定普通全脂消毒乳的含脂率为（）％以上。
抗生素；3
填空题 影响离心效果的因素为（）。
填空题 乳制品加工中均质的主要目的（）、（）、（）和（）
填空题 肌肉中的蛋白质分为（）、（）和（）三类蛋白质。
