填空题
蛋白质的二级结构包括（）、（）、（）和（）等。
α螺旋； β折叠； β转角 ；不规则卷曲
填空题 组成DNA的四种核苷酸是（）、（）、（）和（）。
单项选择题 蛋白质变性时除生物活性丧失外重要改变是（）。
单项选择题 蛋白质元素组成中哪个元素的含量相对恒定，在16%左右（）。
