单项选择题
果酱形成的条件是果胶含量1%左右、糖含量>50%、酸度pH2.5~3.5、温度小于()℃。
A.20B.30C.50D.40
单项选择题 在泡芙生坯烘烤过程中,湿性原料中的水分蒸发使泡芙体积()
单项选择题 在拼摆时要注意口味上的()
单项选择题 根据挤出时的(),可分为冷挤压法和热挤压法。