问答题 面筋性蛋白质

问答题 大豆蛋白凝胶化

填空题 我国目前普遍采用的浸出溶剂为（）（或6号溶剂油），今后浸出法制油的发展方向是采用丙烷或丁烷作为浸出溶剂。