单项选择题
涨发鱿鱼的方法是（）
A.浸发 B.碱水发 C.泡发 D.浸发或碱水发
单项选择题 100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将（）
单项选择题 斩排骨最适合的刀具是（）
单项选择题 关于上粉的工艺，错误的是（）
