单项选择题
下列不属于家禽宰杀原则的是（）
A.血管、气管必须割断 B.腿毛要掌握先后顺序 C.必须洗涤干净血污、腹腔 D.注意节约，做到物尽其用
单项选择题 下列对鲍鱼初级工步骤正确的是（）
单项选择题 大片长5厘米、宽3.5厘米、厚0.2厘米。一般用于（）原料。
单项选择题 一般来说，加热时间较短的片应该薄一些，薄片厚度在（）内，用于爆等。
