单项选择题
肉在煮制的过程中，当游离的按计算，如谷氨酸，当浓度达到（）时，就会出现肉的特有芳香气味。
A.0.06%B.0.07%C.0.08%D.0.09%E.0.10%
单项选择题 一般耐干性霉菌的最低AW，为（）
单项选择题 一般霉菌的最低AW，为（）
单项选择题 一般细菌、酵母菌的最低AW，为（）
