判断题
相同的原料,不同烹调方法,料头的搭配和刀工处理相同。
错误
判断题 荔蓉馅的质量标准是弹性较好,味道鲜美。
判断题 弯刀法可以雕刻月季花、小鸟等食品雕刻作品。
判断题 起全鸽、全鹌鹑、全鸡标准相同。