单项选择题
叉烧酥出现乱酥、酥层不清的原因是（）。
A.擀制时双手用力一致B.酥皮与油心比例不当C.酥皮油心的软硬一致D.手粉的使用量较少
单项选择题 以下点心制品属于用水油皮层酥制品的是（）。
单项选择题 以下关于生物膨松面坯成型的说法正确的是（）。
单项选择题 （）是面糊面坯的必备原料。
