单项选择题
以下关于生物膨松面坯成型的说法正确的是（）。
A.所有的造型需一次成型B.喷色工艺一般在熟制前完成，无须二次成熟C.生坯饧发时间要稍长D.面坯要比通常发酵面坯品种的面要稍硬
单项选择题 （）是面糊面坯的必备原料。
单项选择题 面粉的面筋筋力过大，生物膨松面团气体的产生起（）作用。
单项选择题 以下不是擘酥面点额的别称的是（）。
