单项选择题
糊按其菜品质感可分为软炸糊、（）、干炸糊、脆浆糊和香黏糊等。
A.米粉糊 B.脆炸糊 C.发面糊 D.酥炸糊
单项选择题 水粉糊可使菜品（）、外焦里嫩、外焦里酥。
单项选择题 挂糊工艺可以（）。
单项选择题 挂糊工艺的作用是为了（）。
