单项选择题 中国筵席名目繁多，种类各异，如寿宴、婚宴等。在筵席前首先应（）。

单项选择题 筵席菜单水平的高低直接影响着人们的生理和（），因而影响筵席的效果。

单项选择题 封面是菜单的门面，（）封面的色彩要与餐厅环境色调相匹配和协调。