问答题
生产中如何检测酵母的发酵能力和发酵时间？
生产中所用的酵母的菌株不同，对发酵醪中糖分等物质的利用程度也各异，这主要决定于酵母的发酵能力。为了保证生产上能用到发酵力......
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问答题 怎样鉴定酵母的菌落特征？
问答题 简述什么是酵母的菌落形态？
问答题 酒精生产用酵母菌种的选择依据有哪些？
