单项选择题
对鲜肉馅质量要求说法正确的是（）。
A.柔嫩味鲜B.汤汁多C.外观色泽清D.以上说法都正确
单项选择题 发酵粉属于（）膨松剂。
单项选择题 制作肉馅时最常用的肉类品种是（）。
单项选择题 烤制品由生变熟，形成（）的特点。
