问答题
为什么高浓度的食糖在果蔬糖制时具有保藏作用？
（1）高浓度糖液是微生物的脱水剂；（2）高浓度糖液降低制品的水分活性；（3）高浓度糖液具有抗氧化......
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单项选择题 下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是（）
单项选择题 干红与干白葡萄酒酿制工艺在酒精发酵前的不同点是前者在破碎后需（）
单项选择题 下列葡萄酒中陈酿时间最短的是（）
