单项选择题 常用的凝聚剂电解质是（）

判断题 发酵液预处理中凝聚作用后形成的沉淀颗粒比较大，絮凝作用沉淀颗粒比较小。

判断题 当双电层的ζ电位足够大时，静电排斥作用抵御分子间的相互吸引作用，使蛋白质溶液处于稳定状态。