名词解释
蛋白质的胶凝作用
变性后的蛋白质分子通过共价二硫交联键，氢键，与多糖胶凝剂的相互作用等形成一种有序的蛋白质网络结构的过程.
名词解释 蛋白质酶法改性
名词解释 蛋白质化学改性
名词解释 改性纤维
