单项选择题
腌腊肉制品中添加食盐起防腐作用，添加食盐对微生物的影响不包括（）
A.脱水作用B.影响酶的活性C.毒性作用D.缺氧的影响E.上色作用
单项选择题 常用的腌制材料中，抗坏血酸的作用是（）
单项选择题 常用的腌制材料中，磷酸盐的作用是（）
单项选择题 常用的腌制材料中，糖类的作用是（）
