问答题
食品抗氧化剂容易氧化，使用时应注意什么？
食品抗氧化剂的使用时机要恰当；n抗氧化剂与增效剂并用；对影响抗氧化剂还原性的因素加以控制。
问答题 简述食品抗氧化剂作用。
问答题 简述SO2的抑菌或杀菌作用机理及应用。
问答题 微生物臭氧敏感性的影响因素有哪些？
