问答题
简述食品抗氧化剂作用。
抗氧化剂：在食品保藏中，防止或延缓食品氧化变质的化学物质。作用机理：抗氧化剂的种类较多，其作用机理也不尽相同，但抗氧化作......
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问答题 简述SO2的抑菌或杀菌作用机理及应用。
问答题 微生物臭氧敏感性的影响因素有哪些？
问答题 简述氧化型杀菌剂臭氧的特点与杀菌原理。
