单项选择题 下列有关酶的叙述，正确的结论有（）。 ①酶的基本*单位是氨基酸； ②产生酶的细胞都有分泌功能； ③酶是生物催化剂； ④胃蛋白酶从pH=8到pH=2的变化过程中酶的活性逐渐上升； ⑤高温会使唾液淀粉酶失活。

单项选择题 抗氧剂主要产品（）。

单项选择题 用过热蒸汽或湿工艺气升温，必须在该压力下温度高于露点（）才可以使用，以防止液态冷凝水出现，破坏催化剂机械强度，严重时导致粉化。