问答题
为什么食品原辅料卫生是一个不容忽视的问题？
原辅料是食品生产最主要的物质基础。食品的质量，在很大程度上取决于所用原辅料的质量。食品加工的主要原料来源于农产品（面粉、......
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填空题 设备系统和周围场所的安全和卫生法规要求包括：（）；（）；（）；（）；（）；（）。
填空题 生产车间经常开启的门必须装（）、（）、（）、（）、（）等，防止昆虫随作业人员进入车间。直接对外的门不能留缝隙，在门的下方与地面交接处钉上橡皮，防止老鼠进入。生产车间之间的门多用半透明塑料门，便于开启和叉车、推车通行。
填空题 生产车间地面可选用有：（）、（）、（）、（）等材料。
