判断题 裙带菜在收割放置后在短时间内就失去其特有的海藻风味，而且色泽退化，此即称之为裙带菜的硬化现象。

判断题 解腥剂在鱼糜制品中也是不可或缺的添加剂。

判断题 海藻脱色时，一般将乙酐与过氧化氢混合成水溶液脱色。