单项选择题
在广式香肠的生产中（）既是防腐剂，又是调味料，可以抑制细菌生长。
A.白糖B.酒C.盐D.酱油E.硝酸盐
单项选择题 在广式香肠的生产中（）可排除肉腥味，使产品产生一种特殊的醇香，并有杀菌、着色、保质的作用。
单项选择题 高温火腿肠的贮藏一般温度为（）
单项选择题 西式灌肠的贮藏一般温度为（）
