单项选择题
调制温水面坯（），会形成淀粉的大量糊化和蛋白质的明显变性。
A.水温过低 B.水温过高 C.水量过多 D.水量过少
单项选择题 下列不是水调面坯的是（）。
单项选择题 （）是以电脑程序控制的。
单项选择题 制作面点使用的衡器应经常（），以保证其精确度。
