判断题 中餐厅午晚餐点菜服务要根据客人特点，合理推荐当天的特色菜、创新菜和季节菜。

判断题 服务员应能用外语介绍菜肴口味特点、烹调方法和原料等。

判断题 通过观察客人的言谈举止、年龄和身份获得信息，从而了解客人口味及饮食需求。