问答题
米粉的生产工艺特点
（1）原料米的选择以籼米为主，精度较高。 （2）洗米和浸泡除去个别谷粒、糠皮等杂质和一些微生物，一般生产切粉......
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问答题 米粉的定义、生产和加工类型
问答题 每种特种米的加工机理，产品特点
问答题 碾米方式的对比
