单项选择题
原料常用米粒个规格为（）
A.0.Icm B.0.2cm C.0.3cm D.0.5cm
单项选择题 细段的规格（）
单项选择题 一般适用于无骨、质地细嫩、薄小易裂的韧性原料，适用于哪种刀法（）
单项选择题 下列不属于厨房管理“5S”中“素养”的是（）
