单项选择题
冷菜的最佳食用温度为()。
A.0℃ B.10℃ C.20℃ D.30℃
单项选择题 刚吃过螃蟹再吃蒸鱼,就觉得鱼不太鲜了,这是味的()。
单项选择题 清炸仔鸡的调味方法是属于()调味。
单项选择题 烹调中最常用的传热介质是()。