单项选择题 临灶操作时两脚分开站立，两脚尖与肩同宽，为（）厘米。

单项选择题 烹调中捞取原料或过滤的工具，用熟铁或不锈钢制成的工具是（）。

单项选择题 油表面稳定、无烟、无响声，原料周围出现少量气泡的油温度是（）度。