单项选择题
食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。
A.脂肪 B.碳水化合物 C.矿物质 D.蛋白质
单项选择题 液压榨油机制植物油时,用定型机压缩,使料坏体积缩到()。
单项选择题 在焙烤食品生产中,()既是酵母的营养源,又是制品色、香、味形成的基质。
单项选择题 在氧化还原滴定中,()是强氧化剂,所以可以用还原剂作基准物来标定。