判断题 当叶黄素以脂肪酸酯的形式存在时，其色泽发生改变。

判断题 鱼、蛋黄、奶油、海产鱼肝中含有丰富的维生素D，并与维生素A共存。

判断题 物理性去除是维生素和矿物质损失的主要途径。