单项选择题 粤菜中，汤呈鲜味的营养素是（）。

单项选择题 吊上汤时，一般以清汤为基汁，加入（）使汤更加鲜醇和清澈。

单项选择题 制汤的种类划分方法有多种，其中不属于的是（）。