单项选择题
畜肉制品类原料的质量鉴别肉的表面和切口处的颜色与光泽，有无色泽（），是否存在淤血、水肿、囊肿和污染等情况。
A.灰黑 B.灰暗 C.灰红 D.乳白
单项选择题 （）阶段是腐败的前奏。
单项选择题 鲢鱼以（）产的为最好。
单项选择题 海蜇分蛰皮和蛰头，产地为最好，片大脆嫩水分少，色黄白（）。
