单项选择题
按制汤原料性质分，汤可以分为（）。
A.清汤、白汤 B.荤汤、素汤 C.咸汤、甜汤 D.清汤、素汤
单项选择题 需要保持色白的原料过油时不能用（）。
单项选择题 炸主要分为（）。
单项选择题 蛋黄占整个鸡蛋的（）。
